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■材料■
つゆむらさき 10束程度
じゃが芋   1個
玉ねぎ    1個

味覇 小1
水  2カップ
牛乳 2カップ

塩  適量

つゆむらさきという野菜をご存知ですか?
ゆでると少しぬめりのある食材です。

なかなか子供はおひたしでは食べてはくれませんので、
一工夫加えてみました。

丁度スープにしたら、とろみがついてあっという間に完食してくれました。

是非、一度お試しあれ~♪

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おから団子の春雨スープ

■材料■
豚ミンチ 100g
おから  20g
片栗粉 少々
塩コショウ 少々

青梗菜 1束
ねぎ  2本 
味覇 小1
水  450cc
醤油 小1弱
塩コショウ

春雨の温かいスープが飲みたくてねぎをたっぷり使って中華風スープを作ってみました。

豚ミンチが少ししかなかったのでおからを加えて増量してみました。
団子はおからが入っているのでまずフライパンにこんがりと焼いてスープの中に入れてます。

ねぎの甘みが本当に最高な1品ですよ。
是非、お試しくださいね。

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オニオンスープ

■材料■
玉ねぎ2個
ミンチ150gぐらい
塩、胡椒 少々
醤油   小1/2
片栗粉  大2

コンソメ 1個
ベーコン お好みで
しいたけ お好みで
レタス  お好みで
醤油   大1ぐらい(水の量でかわります)

以前作ってレシピをアップし忘れていたオニオンスープを今日は紹介します。

このスープはとにかく優しい味です。
無駄な味付けはほとんどなし・・・。
玉ねぎの甘みが堪能できる1品です。
ただ、難点を言えば少し食べにくいことかなあ・・・。

スープに入れる具材は冷蔵庫にあるものでなんでもいいと思います。
今回、レタスをスープにいれましたが、レタスをスープに入れるときは、一度油でさっと炒めてあげてください。
すると、レタスのしゃきしゃき感がでて美味しくなると思います。

涼しくなってきましたし、温かいスープ本日食卓にどうでしょうか???

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