ゆきりん　Cooking 200702

いかと揚げじゃが煮

■材料■
新じゃが　500ｇ程度
水菜　　　適量
豚肉　　　適量

醤油　　　大3
みりん　　大3
砂糖　　　大1

小さな新じゃがをみかける時期になりましたよね。
小さなじゃがいもをボリュームある1品になるレシピを紹介したいと思います。

いかが本日安かったので、いかで揚げじゃが煮を作ってみました。

子供受けもばっちり

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2007/02/23(金) | 魚介類料理 | トラックバック：0 | コメント：0 | PageTop↑

海苔の佃煮

■材料■
生海苔

醤油
水

以前、海苔の佃煮を作ったのですが、控えていたメモが見つかりません・・・。
分量が分からずアップしていなかったのです。

すごく簡単に出来る海苔の佃煮。
家で作れば、味もお好みに調節できます。
確か水は20ccぐらいに醤油大2～3ぐらいで作ったと思います。

また、作ったら、レシピはアップします。
ごめんなさいね。

上の写真は、先日、母の誕生日に作ったケーキ・・・

スポンジは私が焼いて生クリーム、苺は姫が一人で飾りつけ。
不恰好になっちゃたけど、何事も経験あるのみって思って好きなようにやらせてます。

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2007/02/19(月) | 野菜料理 | トラックバック：1 | コメント：0 | PageTop↑

■材料■
バター　40ｇ
小麦粉　50ｇ
牛乳　　3と1/2カップ（柔らかさはお好みで調節して下さい）
まいたけ　1パック
玉ねぎ　　小1/2
あさりむき身　お好みで
塩、胡椒　適量
マスカルポーネ　大2

パセリはお好みで

先日、友人のお勧めで成城石井で生パスタを購入していたので、クリームパスタを作りました。
ほうれん草が練りこんである平打ちのパスタです。

生パスタ、ほうれん草が練りこんであって色鮮やかですが、ほうれん草の味がするわけでもないので、野菜嫌いなお子様でも美味しく頂けると思います。
生パスタは表面がつるつるで濃厚なクリームがよく絡んで激うま

あっという間に完売してしまいました。

クリームパスタは、せっかくなのでランクアップしてマスカルポーネをプラスしました。

上の写真が使用したマスカルポーネ。
このマスカルポーネは、イタリアで作られた乳脂肪８０％以上のフレッシュチーズなので、残ったものは、そのままパンに塗って食べても美味しいですよ。

私の個人的な感想をいえば、すっきりしていてるのですが、舌にチーズの濃厚な旨みが後に残るので、私は、お気に入りになりました

ドレッシングなどいろいろなものに利用できそうですね。

まず、まいたけの香りがふわ～っと香り、チーズの濃厚なクリームが後をひく美味しさって感じでした。
是非、お試しあれ～。

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2007/02/10(土) | パスタ・麺類料理 | トラックバック：2 | コメント：4 | PageTop↑

やわらか煮豚

■材料■
豚もも肉　

たれ（醤油大さじ3、水50cc程度、
砂糖大さじ4（甘さはお好みで）
お酒大さじ3、みりん大さじ3）

以前作った事のある簡単煮豚です。
これは、圧力鍋で１０分で煮豚が出来ちゃうので本当にお手軽です。

しかも、豚の塊がほろほろに柔らかくて子供達にも大変食べやすい１品です。

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2007/02/06(火) | 圧力鍋料理 | トラックバック：0 | コメント：2 | PageTop↑

おから団子の春雨スープ

■材料■
豚ミンチ　100g
おから　　20g
片栗粉　少々
塩コショウ　少々

青梗菜　1束
ねぎ　　2本　
味覇　小1
水　　450cc
醤油　小1弱
塩コショウ

春雨の温かいスープが飲みたくてねぎをたっぷり使って中華風スープを作ってみました。

豚ミンチが少ししかなかったのでおからを加えて増量してみました。
団子はおからが入っているのでまずフライパンにこんがりと焼いてスープの中に入れてます。

ねぎの甘みが本当に最高な１品ですよ。
是非、お試しくださいね。

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2007/02/04(日) | スープ・汁物類 | トラックバック：0 | コメント：2 | PageTop↑

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