ゆきりん　Cooking たけのこご飯

たけのこご飯

■材料■
たけのこ　1個
酒　　　　大2
塩　　　　小1（薄めなのでお好みで調節して下さい）
醤油　　　大1強

たけのこをいただいたので自分であく抜きしてみました。
あく抜き方法はこちらから

とっても分かりやすく解説してあります。
筍といえばやはりたけのこご飯は必須でしょ

と思い作りました。

私はまず、あく抜きした筍を味付けして炊いたもの使用しています。

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■作り方■
①まず、かつお節をカップ2の水から茹でてしっかりだしをとる。
酒、塩、醤油を加えてたけのこを加えてさっと茹でて一度さまして、たけのこに味をしみ込ませる。

②米はといでおいて、①のだし汁をカップ2を加えてご飯を炊いてから、炊き上がったら、筍を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

筍にもしっかり味がついており、美味しいですよ。
筍は食物繊維がとっても豊富なのでコレステロールの排出に役立ちます。

2006/05/23(火) | お米料理 | トラックバック：0 | コメント：2 | PageTop↑

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この記事へのコメント

たけのこ三昧！

ゆきりんさん　こんにちは。　今年は例年になく「筍」の出番が多かったです。筍ご飯は毎年恒例、煮物、和え物、味噌汁の具、ナドナド。
農家の方からいただき、無くなる寸前に夫の会社の同僚からいただき・・・いただき物で筍は間に合いました。今年は買わずに済みました。みなさん　ありがとう＾＾　感謝していますよっ！ランキング応援ポチポチポチね。

2006/05/23(火) 09:40:35 | URL | 瑠璃子 #-[ 編集]

こんにちは~

瑠璃子さん、こんにちは～