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黒ごまきなこクッキー

■材料■
薄力粉 200g
きな粉 60g
無塩バター 50g
ショートニング 20g
黒砂糖 50g
卵   1個
黒ごま 大さじ1

黒ごまきな粉クッキーを作ってみました
こちらは、お砂糖は大変控えめ・・・。
しかし、それでも美味しいのにはわけがあるんです。
それが、きな粉。こちらのきな粉は生協で購入した十種雑穀はとむききな粉をつかってますが、大豆などの自然のあまみがあって、とっても美味しいきな粉です。
きな粉

我が家の姫もチビもきな粉が大好き・・・。
これなら、カロリーオフしても美味しいまま、食べられます。ですから、ダイエット中のかたにもおすすめです。

ただ、ショートニングをもう少し多いほうがサクサク感が出たかなあって思います。
レシピの改良の余地はまだまだあるようですが、子供達には大好評でした。

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■作り方■はREAD MORE...を見て下さいね。

<私のおすすめ>
★ショートニングはこちらで購入しました。

★きな粉はこちらで購入しました



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■作り方■
①バターを室温でもどして、ショートニングとともによく練ってそこへ砂糖を入れてよく混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜ合わせます。

②振るった小麦粉、きな粉、黒ごまを入れてさっくり混ぜ合わせ、ラップの上で四角の棒状にして冷凍庫で1時間程度寝かせる。

③②がある程度凍ったら、お好みの厚さに切り分け、170℃で20分程度焼いたら出来上がり。

オーブンによって焼き上がりは違いますので時間は調節して下さいね。
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コメント
この記事へのコメント
こんばんは
コメント、ありがとうございましたm(__)m
ゴマのクッキー美味しそうで身体にもよさそうですね
私は、お菓子類が不得意なのでお菓子が作れる人は尊敬してしまいます(笑)
勉強しなければ・・・・(汗)
2006/06/22(木) 01:05:48 | URL | かめきち #YrMu.9dc[ 編集]
こんにちは~
いつも、読み逃げばかりですいません。
お菓子は作り出してはまると楽しいですよ。

もっと美味しくつくりたいっておもっちゃいますし・・・・。
かめきちさんは私から見れば、あんなお料理上手なんで尊敬しちゃってます。
これからもよろしくお願いします。
2006/06/22(木) 01:12:08 | URL | ゆきりん #-[ 編集]
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