■材料■
【カスタードクリーム】
卵黄 ２個
砂糖 ６０g
薄力粉 ２０g
牛乳 ２００g
バター ３０g
【パン】
はるゆたか １５０g
ゴールデンヨット １５０g
砂糖 大1
塩 小1
バター３０g
スキムミルク 大２
水 １８０cc
ドライイースト 小１と1/2
慌しくてアップし忘れてしまっていたクリームパン
お味はとってもぐっとだったのですが、クリームがもう少したっぷり入っているとよかったかなあ・・・。
最近食パンやいてもこの暑さでうまく焼けません。
まだ、形成パンのほうが美味しくは焼けるんだけど、時間がかかるのに、食べるのは１日で全部食べてしまうので困ってます。
でも、子供達に大うけすぎて喧嘩が勃発・・・。
姫のが大きいだの、チビのが大きいだの・・・、すごい言い合いです
朝からこんなパンで朝食なんていかがですか？
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■作り方■
�，僂鵑虜猯舛鬚い譽僖鸚乎魯魁璽垢農乎呂鮑遒襦�水は室温、湿度によって調節して下さい。
氷を切れて冷たく冷やした水を使ってくださいね。
�▲�スタードクリームを作ります。小麦粉、砂糖をふるってボールに入れて、卵黄を加えて混ぜ、牛乳の一部を少し加える。
��残った牛乳は沸騰させるちょっと前まで加熱して、�△鵬辰┐凸屬任海后�これで滑らかになります。
�っ羃亢�ぐらいの火加減でよく混ぜ続ける。焦げやすいので注意が必要ですが、弱火にしてしまうとこしがないクリームになるので中火で加熱する事。
�ソ侏莨紊�ってきたら、バターを加えてよく混ぜ合わせ、氷水で冷やすと鍋はだからぺろりんっとはがれます。
�Ε僖鵑寮乎呂�出来たら、分割して１５分ベンチタイム。
��麺棒で長細くのばして、真ん中にクリームの乗せたら半分に折りたたみ綴じ目はしっかりとめる。
�╂擇賁椶鬚�好みで入れたら２次発酵３０分程度したら１８０度で１１分程度焼き上げる。
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氷を切れて冷たく冷やした水を使ってくださいね。
�▲�スタードクリームを作ります。小麦粉、砂糖をふるってボールに入れて、卵黄を加えて混ぜ、牛乳の一部を少し加える。
��残った牛乳は沸騰させるちょっと前まで加熱して、�△鵬辰┐凸屬任海后�これで滑らかになります。
�っ羃亢�ぐらいの火加減でよく混ぜ続ける。焦げやすいので注意が必要ですが、弱火にしてしまうとこしがないクリームになるので中火で加熱する事。
�ソ侏莨紊�ってきたら、バターを加えてよく混ぜ合わせ、氷水で冷やすと鍋はだからぺろりんっとはがれます。
�Ε僖鵑寮乎呂�出来たら、分割して１５分ベンチタイム。
��麺棒で長細くのばして、真ん中にクリームの乗せたら半分に折りたたみ綴じ目はしっかりとめる。
�╂擇賁椶鬚�好みで入れたら２次発酵３０分程度したら１８０度で１１分程度焼き上げる。
｝って感じにしか焼けません・・・（＞＜）
機能満載でとっても使いやすいです。
