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ココナッツクッキー

■材料■
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小1/2
バター 100g
ショートニング 30g
砂糖  80g
卵黄  1個
ココナッツ 20g

これ、以前作ったクッキーです。
おやつでついお手軽なクッキーは子供達も大喜びするおやつですよね。

これは、ココナッツの香りとサクサク感がたまらないクッキーです。
最近、普通のクッキーが多いから、また食べたくなってきました。
是非、クッキーは簡単に出来るおやつなので是非お試しあれ~

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■作り方■
①バターとショートニングに砂糖を全部加えてよく混ぜ合わせて、卵黄をよく溶いて少しずつ3回ぐらいに分けて加えながらよく混ぜる。

②①にふるった薄力粉とショートニングを加えてラップにくるんで冷蔵庫で1時間程度置いておく。(少し冷凍庫に入れてあげると切りやすくなります)

③生地を切り分けて、170度で20分程度焼いたら出来上がり♪
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コメント
この記事へのコメント
初めまして。
ココナッツクッキー美味しそうです!
作ってみたいんですが、分からない事があるので、質問させて頂きます。
ショートニングというのが家にないんですが、入れなくても作れますか?
2007/03/10(土) 10:47:37 | URL | 蓮 #-[ 編集]
連さんへ
はじめまして・・・・。
ショートニングを入れると食感がサクサクになるのですが、これをバターに置き換えて作ってもらっても大丈夫だと思います。

しっかり、冷蔵庫で1時間以上は寝かせてあげてくださいね。

これで、おいしく出来ると思います。
ぜひ、試してみてくださいね。
2007/03/10(土) 22:18:03 | URL | ゆきりん #-[ 編集]
返信遅れてすいません!
バターで作ってみます。
ありがとうございました。
2007/03/13(火) 18:35:07 | URL | 蓮 #-[ 編集]
連さんへ
是非、作ってみてくださいね。
楽しいご報告お待ちしています~
2007/03/13(火) 21:18:41 | URL | ゆきりん #-[ 編集]
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