ゆきりん　Cooking 里芋と小松菜のくるみ味噌和え

里芋と小松菜のくるみ味噌和え

■材料■
里芋　1袋
小松菜　4束程度

くるみ　5個ぐらい
水　　　大3
味噌　　大1
砂糖　　大1と1/2

近所の友達に頂いたくるみをかなづちで割ってお料理に使ってみました

味噌はあわせ味噌です。白味噌でもおいしいかもなあ・・・。

里芋の甘さが引き立ちとっても美味しい1品で子供達にも好評でした。
これ里芋の皮をむくのが面倒なので、茹でてから、皮は手でむいてます。
この方が、つるりとむけるので時間が短縮できると思います。

　

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■作り方■
①里芋は洗ってそのまま茹でる。小松菜も茹でて、食べやすい大きさに切り分けておく。

②くるみをすり鉢でよくすりつぶして、水、味噌、砂糖を入れてよく混ぜ合わせて、そこに小松菜と皮をむいた里芋を入れてよく混ぜ合わせて器に盛りつけたら出来上がり♪

この記事へのコメント

初めて見る料理です！
くるみ、さとも、みそ・・・
なんともそそられる取り合わせです＾＾
とろりと甘くて美味しそう＾＾

挨拶遅れましたが今年もよろしくお願い致します

2007/01/14(日) 22:09:02 | URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]

れいほんさんへ

こんにちは～、
このくるみ味噌は五平餅を作ってこんがり焼いたりするとすごく香ばしくておいしいのですよ。

簡単に出来るのでお試し下さいね（＾＾）

2007/01/15(月) 14:36:58 | URL | ゆきりん #-[ 編集]

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