食の豆知識〜ヤコーン〜

見た目は、さつまいもとよく似ています。
しゃきしゃきしてほんのり甘い食感でとっても美味しいです。

成分としては、ポリフェノールが豊富で、フラクトオリゴ糖を豊富に含んでるそうです。
このフラクトオリゴ糖は、ダイエット効果があり、虫歯になりにくく、おなかを調子を整える効果もあるすごい健康食品なのだそうです。

また、血中脂肪の改善や、血糖値の改善など血液を正常に保つ効果があります。

私もこれからしばらくヤコーンを取り入れた料理を作っていきたいなあっておもってます。