■材料■
バター 40ｇ
小麦粉 50ｇ
牛乳 3と1/2カップ（柔らかさはお好みで調節して下さい）
まいたけ 1パック
玉ねぎ 小1/2
あさりむき身 お好みで
塩、胡椒 適量
マスカルポーネ 大2
パセリはお好みで
先日、友人のお勧めで成城石井で生パスタを購入していたので、クリームパスタを作りました。
ほうれん草が練りこんである平打ちのパスタです。
生パスタ、ほうれん草が練りこんであって色鮮やかですが、ほうれん草の味がするわけでもないので、野菜嫌いなお子様でも美味しく頂けると思います。
生パスタは表面がつるつるで濃厚なクリームがよく絡んで激うま
あっという間に完売してしまいました。
クリームパスタは、せっかくなのでランクアップしてマスカルポーネをプラスしました。
上の写真が使用したマスカルポーネ。
このマスカルポーネは、イタリアで作られた乳脂肪８０％以上のフレッシュチーズなので、残ったものは、そのままパンに塗って食べても美味しいですよ。
私の個人的な感想をいえば、すっきりしていてるのですが、舌にチーズの濃厚な旨みが後に残るので、私は、お気に入りになりました
ドレッシングなどいろいろなものに利用できそうですね。
まず、まいたけの香りがふわ〜っと香り、チーズの濃厚なクリームが後をひく美味しさって感じでした。
是非、お試しあれ〜。
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