ゆきりん　Cooking さけのムニエル

さけのムニエル

■材料■
さけ　４切れ
塩コショウ　適量
小麦粉　　適量

きゅうり　　１本
ピュアセレクト　適量

ごく定番ですが、味の素のピュアセレクトを使ってムニエルを作ってみました。
マヨネーズのコクが鮭の旨みを引き出してとても食べやすい１品でした。

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■作り方■
①鮭の両面に塩コショウを振っておく。
その後、小麦粉を茶こしきでふるいながら適量まぶしておく。この時、余分な小麦粉はしっかりたたいてはらっておく。

②フライパンを熱して大さじ1杯の油を敷いて中火でしっかり焼いて焼き目が付いたら弱火にしてひっくりかえしてお酒大さじ2程度を回しいれて蓋をしてゆっくり焼き上げる。

③きゅうりを５ミリ角に切りマヨネーズをあえて②を盛り付けた鮭の上に乗せる。

2007/10/25(木) | 魚介類料理 | トラックバック：0 | コメント：0 | PageTop↑

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