SEO対策:料理

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茄子のす揚げ

■材料■
茄子
めんつゆ

最近、は食卓に豆腐が毎回出てきます。
今日は、揚げ豆腐。
お豆腐屋さんの揚げ豆腐なのでとても柔らかくておいしいです。

それに茄子を素揚げして盛り付けてみました。
茄子は素揚げするととても甘くなります。

子供も甘くなっておいしかったようです。
忙しい時はめんつゆがいろいろな料理を簡単に本格的な味に仕上げてくれます(笑)
油に通すとやはりとても色がきれいに出来上がりますね。
焼き茄子が嫌いな子供も素揚げは甘いといって食べてくれました。

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■作り方■
①茄子の皮を皮むきでしましまになるようにむき輪切りにします。

②170度程度の油の中へさっと通したら出来上がり。

③揚げ豆腐と茄子、シソを細く気って水にさらして水気をきったものを盛り付けたら出来上がり。
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