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はいがパン

■材料■
強力粉(はるゆたか) 130g
強力粉(ゴールデンヨット) 130g
砂糖 大2、スキムミルク 大2
塩 小1、バター 20g
ドライイースト 小1
江別製粉ふすま 大2

家族そろってふかふかのパンにはまってしまっている毎日
本当に美味しいので1日1斤なくなってしまってます
ゴールデンヨットの力恐るべし・・・・

ここにふすまを大さじ2杯程度加えて胚芽パンを作ってみました。
ふすまを入れるととってもパンに香ばしさとほのかな甘みがましてとっても美味しいです。
私はパン・お菓子材料の店「クオカ」で江別製粉ふすま200g 126円を購入しています。
ふすまとは、北海道産小麦はるゆたかの外皮です。しかも食物繊維が豊富で、
輸入小麦と違いポストハーベスト農薬の心配がない安心素材です。
値段も大変お値打ちでポストハーベストもないので安心な上、美味しくパンが焼けるのでおすすめですよ~。
クオカさんはこちらから

このパンはトーストにするとより香ばしさが増して美味しかったです。

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コンデウスパン

■材料■
強力粉(はるゆたか) 130g
強力粉(ゴールデンヨット) 130g
砂糖 大2、スキムミルク 大2
塩 小1、バター 20g
ドライイースト 小1
コンデウスミルク 大1

最近パンの材料をパン・お菓子材料の店「クオカ」にて購入してみていろいろ粉を試してみました
はゆたかは国産の小麦でとっても噛めば噛むほど小麦の甘みが感じられるように思います。しかし、ホームベーカリーでは膨らみにくく重たいパンに何度がなってしまいました
そこで、ゴールデンヨットという強力粉を半分加えて見たのです
この粉の特徴はとっても膨らみやすいとのことだったので半々で焼いてみました。
いろんな配分を試してみましたが、半々が一番しっとりもっちり
しかも小麦の甘みも感じられるように思います

本当にびっくりするぐらいしっとり仕上がるのでパンがあまり好きでないチビでもバクバク食べてくれるようになりました

今回はその配合に冷蔵庫に残っていたコンデウスミルクを大さじ1程度加えてみました。
なぜか、驚くほどキメが細かくてしっとり柔らかなパンに仕上がってまるでホテル食パンのようで嬉しくなってしましました
冷蔵庫に残っているコンデウスミルク是非活用してみてはいかがでしょうか

このレシピの材料のうち、パン・お菓子材料の店「クオカ」さんで強力粉2キロ(はゆたか、ゴールデンヨット、)スキムミルク500g、safインスタントドライイースト125gを購入しています。

なんといっても魅力は市販では手に入らない強力粉が手に入ります。種類も豊富ですし、送料も安く、代引き手数料はクオカさんが負担てくれます。
私は近所のママ友とまとめて材料を購入しています。是非、おすすめですよ~

クオカさんはこちら

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ごまパン

■材料■
ホームベーカリー象印使用
水 210cc、
強力粉(カメリア使用) 260g
薄力粉 20g、砂糖 16g
スキムミルク 12g
塩 5g、バター 20g
ドライイースト  3g
黒ごま     適量

今日は普通の食パンに黒ゴマを混ぜただけのものを紹介したいと思います。
ちょっと久しぶりにパンを焼いたのですが、やっぱり、焼きたてのパン最高~♪
子供たちも朝からトーストにして蜂蜜をかけて食べたら
姫は「おいしいよ~♪」ちび怪獣は「う~ん、うまい」
あっという間にぺろりと平らげてくれました。

私はパンに入れるスキムミルク一応12gと書いていますが、実は私は適当に多めに入れています。(すいません・・・いい加減で(笑))
せっかく自宅でおいしいパンを焼くのだから、カルシウムもたっぷり子供も大人も取れたらいいなあって言う考えから、実は多めに入れてます。

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